Spiralpastör 100
3 990 SEK
3 990 SEK Exkl. moms
Senast lägsta pris: 12 900 SEK
Med Spiralpastör 100 får du stora mängder pastöriserad must eller juice som håller mycket hög kvalitet. Uppvärmningsprocessen av juicen med den här pastöriseringsutrustning är snabb, vilket gör att juicen inte är varm lika länge som i andra pastörer. Resultatet är en högkvalitativ juice som behåller både smak och vitaminer.
Det är en mycket effektiv pastör med en kapacitet på upp till 100 liter per timme. Spiralpastören är tillverkad i högkvalitativt rostfritt stål, alla delar som är i kontakt med musten är godkända för livsmedelsproduktion. Spiralröret är 10 meter långt och rymmer ca 1,5 liter must. Kärlets volym är 50 liter.
- Ger pastöriserad must av mycket hög kvalitet
- Mycket hög kapacitet
- Går att använda på induktionshäll
- Slang ingår för tappning och anslutning till rostfri tank
Välj antal
Tillfälligt slut
Bli meddelad när produkten finns i lager.
Säkra betalningar
Fri frakt från 899 kr
Leverans 1–3 dagar
Prisgaranti
Gör pastöriserad must av mycket hög kvalitet med Spiralpastör 100
Spiralpastör 100 är en pastöriseringsapparat med genomströmning för kontinuerlig pastörisering av must. Den består av en vattenbehållare och en rostfri spiral som är placerad inuti behållaren. Eftersom den här typen av pastör inte har något integrerat värmeelement ska den sättas på en gasbrännare eller elektrisk spis, som kompletteras separat.
Pastöriseringen av äppelmusten sker när vattnet i behållaren värmts upp, vilket i sin tur värmer upp musten som flyter genom spiralröret. Musten rinner genom spiralröret med hjälp av gravitationen och tryck från den anslutna rostfria tanken, vilket kräver att tankens botten är ovanför spiralpastören. En integrerad termometer vid tappningskranen visar mustens utgående temperatur, så att rätt pastöriseringstemperatur uppnås.
Tack vare den snabba uppvärmningsprocessen minskar risken att mustens smak och vitaminer påverkas negativt, jämfört med en batchpastör som tar längre tid att värma upp juicen. Resultatet är en pastöriserad äppelmust av mycket hög kvalitet.
Spiralpastör 100 fungerar på likvärdigt sätt som pastöriseringsmaskiner som stora professionella musterier använder sig av. För relativt lågt pris är det möjligt att tillverka äppelmust med en hög kapacitet som smakar fantastiskt.
Det är lätt att använda den här pastöriseringsapparaten. Den sätts på en gasbrännare eller elektrisk spis för att värma upp vattnet i behållaren. Den går att använda på induktionshäll vilket ger en snabb och precis uppvärmning.
Anslut den medföljande slangen på den externa tankens tappkran med den nypressade musten. Tappkranarna på våra rostfria fat är anpassade för att passa med slangen. Tanken ställs högre än spiralpastören så att musten självrinner genom spiralröret. Temperaturen visas på termometern som sitter vid pastörens tappningskran. Mustens pastöriseringstemperatur regleras enkelt genom att justera flödet med tappkranen på tanken eller spiralpastören.
Pastörens kapacitet beror på värmekällans effekt samt mustens ingående och utgående temperatur. För att uppnå en kapacitet på upp till 100 l/h rekommenderas en värmekälla på minst 8,5 kW. Används en gashäll krävs högre effekt då verkningsgraden är lägre. Läs mer under Beräkning av kapacitet. Kärlet har en diameter på 40 cm och rymmer drygt 45 liter vatten.
Vilken temperatur ska musten hålla under pastöriseringen?
Vilken temperatur man ska ha under pastöriseringen beror på vilket pH-värde musten håller samt under hur lång tid pastöriseringen utförs. Det går alltså inte att säga att man ska uppnå en viss exakt temperatur. Ju högre temperatur man håller desto snabbare går pastöriseringen. Man kan säga att ett riktmärke för att pastörisera äppelmust är 80 grader under 10 minuter.
Förutom tid och temperatur är även rätt pH-värde en viktig faktor för att lyckas med pastöriseringen. Ett högt ph-värde gör att pastöriseringstemperaturen måste vara högre, ett pH-värde under 4,0 är att föredra. Läs gärna mer om pastörisering i vår guide, här får ni tips på vad som är viktigt att tänka på för en lyckad pastörisering.
| Spiralpastör 100 | |
|---|---|
| Allmänt | |
| Artikelnummer | 1032 |
| Modell | Spiralpastör 100 |
| Material och konstruktion | |
| Material | Rostfritt stål |
Information och specifikationer är vägledande. Vi reserverar oss för fel i text, specifikationer, bilder och eventuella maskinöversättningar.
Välj variant
Pris inkl. momsMeddela mig
Skriv din e-postadress så hör vi av oss så fort produkten finns att beställa igen.
Tack! Vi håller koll åt dig 👀
Du får ett mejl så fort produkten går att beställa igen.