Kolsyrning

Kolsyresättning kan ske på olika sätt

Kolsyresättning kan antinge ske via kolsyrejäsning på flaska eller forcerad kolsyrning. Focerad kolsyresättning innebär att en exakt mängd kolsyra injiceras i cidern innan den går igenom fyllningsmaskinen. Detta kan ske i en trycksatt britetank eller genom inline-dosering. Denna metod ger producenten mer kontroll över mängden kolsyra i varje flaska och resulterar i en mer enhetlig kolsyrighet.

Dosering av CO2 kan ske direkt i tank, då krävs en så kallad britetank som klarar av att trycksättas. Denna metod kräver att produkten får stå ett tag så att kolsyran tillåts gå in i produkten. Önskas en snabbare kolsyresättning av produkten är inline-dosering att föredra. Med denna metod tillförs CO2 direkt och precist i röret innan produkten går vidare till flaskfyllningslinjen.

Olika nivåer av kolsyresättning

Carbofresh och Carbomaxx är en rad olika doseringsapparater för CO2 som sker inline, antingen när produkten cirkuleras mellan tankar eller när den ska gå direkt till flaskfyllningslinjen. Carbofresh arbetar vid låga nivåer av kolsyresättning och ger en fräschör åt vita- och roséviner. Med Carbofresh Plus kan högre nivåer av kolsyresättning åstadkommas och lämpar sig bra till cider och öl.

Carbomaxx har en hög kapacitet och kan ge en hög dosering av CO2 och lämpar sig till cider, öl, läskedryck med mera där en hög kolsyrenivå är önskvärd.