Hva kan du presse i en fruktpresse?

Selv om epler er den vanligste frukten å lage egen most med, er det fullt mulig å bruke flere forskjellige frukter og grønnsaker i en fruktpresse.

Noe som har blitt stadig mer populært er å lage most på pærer, siden mange ønsker å unngå at pærene de har i hagen går til spille. Alternativene stopper ikke her, det finnes mange flere alternativer når du skal lage egen juice, og i prinsippet er det kun fantasien som setter grenser.

Ut i fra fruktens struktur

Det finnes mange frukter og grønnsaker som egner seg godt til å presses, og det beste er nesten å prøve seg fram. Det du bør huske på er at fiberrike frukter og grønnsaker vanligvis fungerer best i en fruktpresse. Fibrene gjør at det er en tydelig struktur i frukten, som igjen gjør at den ikke blir for grøtaktig i fruktpressen. Tenk deg at større frukt og grønnsaker skal kvernes og bli fruktkjøtt, ikke fruktmos, før du presser.

Det er så klart også viktig at frukten eller grønnsaken er nogenlunde saftig. Desto mindre juice som er i frukten, desto mindre juice kommer du til å få fra pressingen. Det er en enda en av grunnene til at du ofte bør blande andre fruktene og grønnsakene med eplene når du presser dem.

Forslag til frukt og grønt som fungerer godt i en fruktpress 

epler, pærer, rabarbra, gulrøtter, rødbeter, gresskar, grønnkål, selleri, bringebær, blåbær, jordbær, agurker, druer, rips, ingefær, granateple, etc.

Lag most av pære

Pæremost er noe som øker mer og mer i popularitet. Skal vi være helt korrekte så heter det ikke most når du presser pærer, men pærejuice. Å bruke pærer i en fruktpresse er en veldig lik prosess som når man presser epler.

Det er viktig at pærene ikke er rukket å bli for myke, som de kan bli når de er helt modne, etter som det da kommer til å bli vanskelig å få ut juicen fra fruktkjøttet. Du bør velge pærer som er harde og faste i konsistensen for å få så mange liter most som mulig. Pærer har en ganske kort tidshorisont før de begynner å bli myke. Råtningsprosessen til pærene starter innen fra og derfor er det viktig å kontrollere at frukten ikke har begynt råtningen før du presser den. Plukk og rengjør pærene slik at de er klare for å presses før de er blitt overmodne.

Pærer er relativt søte og en most, eller juice, laget kun på pærer kan oppleves som alt for søtt og klebrig på smak. Derfor er det et godt alternativ å blande epler og pærer til en juice om du ønsker å bruke opp pærene dine.

Bland frukt og grønnsaker

Det er som sagt mulig å presse mange forskjellige frukter og grønnsaker. Det er imidlertid sjelden godt å lage juice av kun én frukt, bortsett fra epler. Derfor anbefaler vi at epler er basen i most eller juice og de andre produktene fungerer som smakssetting.

Enten presser du frukt eller grønnsaker sammen med eplene, eller så gjør du det separat og blander deretter din egen juice.

Ingefær

Ingefær fungerer helt utmerket å presse. Det blir gangske små mengder samt at det ikke blir noen spesielt god juice med kun ingefær. Den fungerer godt som en type shot, men er ikke noe du ønsker å drikke i store mengder. Om du derimot blander en liten del ingefær med eplene dine kommer du til å få en oppfriskene og sunn juice.

Gulrot og rødbeter

Både gulrøtter og rødbeter er helt utmerket å presse. Du kan lage både rødbetjuice og gulrotjuice, men du kan også velge å blande dem med for eksempel epler. Rødbetjuice har mange gode egenskaper, men bør ikke drikkes i for store mengder. Gulrotjuice derimot kan du drikke uten problemer, og er kanskje en av de rimeligste juicene å lage om du kjøper frukt eller grønnsaker.

Søtere juice med bær og vindruer

Har du mange syrlige epler kan du få en mer naturlig søt most ved å tilsette bær eller vindruer. Vindruer gir en perfekt sødme til eplemosten, uten å endre smaken for mye. Tilsetter du jordbær, bringebær eller blåbær kommer du til dels å få en søtere smak, men også en annen smak. En kombinasjon mange liker er most laget på epler, bringebær og litt mynte. Det gir en perfekt balanse mellom friskhet og sødme.

Press rabarbra og lag saft

Rabarbra er noe mange av oss har i hagen og ofte rekker vi ikke å bruke alle før de blir for store og trevlete. Det kan være vanskelig å finne på ting å gjøre med rabarbraen, annet enn rabarbra pai og rabarbragrøt. Du kan jo selvfølgelig også presse rabarbraen din.

For å få så mye saft som mulig ved pressing av rabarbra bør du fryse dem først, alternativt kverne rabarbrastilkene i en elektrisk fruktkvern. Dette vil frigi mer juice, men la de tines opp litt før du legger dem i fruktpressen. Å drikke kun kaldpresset rabarbrasaft er veldig surt, men rør inn ønsket mengde sukker og du får en herlig rabarbrasaft.

Press sitrusfrukt

Hvis du ønsker å presse sitrusfrukt i fruktpressen er det også fult mulig. Du bør imidlertid fjerne skallet på dem først, ellers vil skallet også bli presset og gi en bitter smak. Det betyr at hvis du bare vil lage for eksempel appelsinjuice, finnes det mer effektive metoder. Skal du derimot blande inn en viss mengde sitrusfrukter sammen med for eksempel eplemost, fungerer det veldig bra. Har du veldig søte epler kan du også presse inn litt sitron. En annen herlig og sunn kombinasjon er eple, ingefær og sitron.

Viktig å tenke på uavhengig av valg av frukt

Uansett hvilken frukt eller grønnsak du velger er det viktig at du rengjør dem før pressing. Det kan aldri brukes frukt som har startet forråtningsprosessen eller som smaker dårlig. På den ene siden kan det være helseskadelig, men det vil også gi dårlig smak. Husk at slik frukten eller grønnsaken smaker når du spiser den, slik vil juicen også smake. Bruk aldri frukt som har vært utsatt for dyreavføring.