Lag pæremost

Håndtere syren i mosten

Du kan også lage din egen most med pærer fra hagen. Det som imidlertid er viktig å huske på er at pærer har et relativt lavt syreinnhold noe som gjør at mosten risikerer å bli for mild eller for søt. For å lage en god pæremost kan du tilsette sitronsyre eller blande inn eplemost.

Det er avgjørende at pærene plukkes til rett tid for å gi den beste mosten. Hvis de plukkes for tidlig, er frukten for hard å presse. Blir pærene derimot plukket for sent, risikerer man at de blir for melete noe som ikke kan presses til most.

Plukk pærene i rett tid

Pærer er en av de få fruktene som må plukkes før de er helt modne fordi frukten ettermodnes. Den beste måten å finne ut om pærene er klare for høsting er å teste om det er enkelt å plukke frukten fra treet. For å få en god most må pærene være sprø når du knuser og preser frukten, om ikke kommer mosten under pressingen til å fordærve resultatet.

Vil du lage din egen pæremost? Se vår oppskrift.