Lag din egen rabarbramost

Slik lager du rabarbramost

1. Metode 1: Elektrisk fruktkverner

   Det finnes to forskjellige metoder for å lage rabarbramost. Hvis du har tilgang til en elektrisk fruktkvern, anbefaler vi at du knuser de rå rabarbrastilkene i fruktkvernen for å få et godt knust fruktkjøtt som du kan presse i fruktpressen din.

    

   Metode 2: Frysa och dela rabarbern

   Har du derimot ikke tilgang til en elektrisk fruktkvern anbefaler vi at du deler rabarbrastilkene i veldig små biter og fryser dem ned, slik at rabarbraen fryses. Fryseprosessen til rabarbraen gjør det lettere å frigjøre juicen når den presses. Når det er på tide å presse rabarbraen i fruktpressen lar du dem tine først. I dette trinnet anbefaler vi at du prøver å presse rabarbraen for å se når den slipper saften best

2. Tilsett vann og sukker etter smak

   Tilsett vann og sukker til den ferskpressede rabarbramosten i passende mengde ut ifra smak. Syremengden og smaken på rabarbrasortene er forskjellig avhengig av sort og at de også er forskjellig i avling. Bestem derfor selv hvor mye vann og sukker du vil tilsette for å få rabarbramusten helt perfekt. 

3. Pasteriser og oppbevar rabarbramosten

   Når du er fornøyd med smaken, pasteuriser og tapp på Bag In Box eller flaske. Klar til å nytes når du vil! Serveres avkjølt, gjerne med is og lime, pynt med en kvist mynte.