Startkit til cider 16 liter

Alle produkter i denne pakke er af meget høj kvalitet. Spandene i pakken er nemme at holde rene og pæne.

Sættet er nemt at bruge, hvilket betyder, at du hurtigt kan komme i gang med at lave din egen æblecider. Pakken er særdeles velegnet til spontangæring (også kaldet naturlig gæring eller vildgæring). Det betyder, at du kan lave din egen cider uden at tilsætte gær. I stedet bruges gær, der er naturligt til stede i mosten.

Hvordan laver man sin egen cider derhjemme?

At lave sin egen vildgærede cider er en naturlig og traditionel måde at forvandle æblemost til lækker cider på - uden tilsat gær. Her er en trin-for-trin-guide:

1. Start med at presse æblerne til most (eller brug færdiglavet most), og mål sukkerindholdet med et hydrometer eller refraktometer. Det hjælper dig med at finde ud af, hvor stærk cideren kan blive - det forventede alkoholindhold.
2. Hæld mosten i en gæringsbeholder, og lad den stå et køligt sted (10-15 °C) i ca. en uge. I løbet af denne tid begynder de naturlige gærtyper, som findes på æbleskindet og i luften, at gære mosten. Der dannes en brun »hat« (et lag af skum og partikler) på overfladen - det er et godt tegn!
3. Når den brune hætte begynder at krakelere og synke, er det tid til at dekantere cideren over i et nyt, rent kar. Det mindsker risikoen for uønskede smagsstoffer. Lad derefter cideren fortsætte med at gære i fred og ro, stadig køligt, indtil gæringen stopper (det kan tage et par uger).
4. Når gæringen er afsluttet, er det tid til at tappe cideren på flaske. Hvis du vil have naturligt kulsyreindhold i flasken, skal du tilsætte en lille smule sukker, før du forsegler flaskerne. Opbevar den derefter på et mørkt og køligt sted i mindst 1-2 måneder for at opnå det bedste resultat. I løbet af denne tid dannes der kulsyre, og smagene udvikler sig.

Alt udstyr, der bruges i ciderproduktionen, skal rengøres grundigt inden brug. Du kan bruge almindeligt vaskemiddel og skylle med kogende vand. Bagepulver eller rengøringsmiddel kan også bruges til rengøring. Rester af opvaskemiddel eller opvaskemiddel påvirker gæringsprocessen negativt, og derfor bør du skylle meget omhyggeligt.

Ønsker du kulsyrebobler i din hjemmelavede æblecider, så tilsæt lidt sukker eller most ved aftapningen eller tap cideren, før den er færdiggæret.

Hvilken temperatur skal man holde ved gæring af æblecider?

Æbleciderens temperatur under gæringen vil ikke kun påvirke, hvor hurtigt gæringsprocessen foregår, men også hvilke smage der udvikles i cideren. Under vild gæring bør man tilstræbe at holde en temperatur lavere end 10 grader. Jo lavere temperatur man holder, jo flere aromaer udvikles der i cideren.

Ved gæring med tilsat gær er det bedst at følge gærproducentens anbefalinger til den temperatur, som netop deres gær er tilpasset til.

Pakken indeholder

1 stk Hydrometer
1 stk Termometer, LCD strip, 2-26 °C, ingen batterier nødvendige
1 st Måleglas, 100 ml, plast
2 stk gærspande, 16L, med låg og håndtag
2 st Jäsrör
1 stk hævert
1 stk Flaskefylder
1 stk Flaskebørste
1 st Kapselapparat
200 stk Kapsler, 26 mm, guldfarvede

Information og specifikationer er vejledende. Vi tager forbehold for fejl i tekst, specifikationer, billeder og eventuelle maskinoversættelser.