Karbonisering

Karbonisering kan ske på forskellige måder

Karbonisering kan enten ske via flaskekarbonisering eller Tvangskarbonisering. Tvangskarbonisering betyder, at en præcis mængde kuldioxid sprøjtes ind i cideren, før den går gennem fyldemaskinen. Det kan gøres i en bryggetank under tryk eller ved inline-dosering. Denne metode giver producenten mere kontrol over mængden af kulsyre i hver flaske og resulterer i en mere ensartet kulsyre.

Dosering af CO2 kan ske direkte i tanken, og i så fald kræves der en såkaldt britetank, som kan sættes under tryk. Denne metode kræver, at produktet står et stykke tid, så kuldioxiden kan trænge ind i produktet. Hvis man ønsker en hurtigere karbonisering af produktet, er inline-dosering at foretrække. Med denne metode tilsættes CO2 direkte og præcist i røret, før produktet går videre til flaskefyldelinjen.

Forskellige niveauer af karbonisering

Carbofresh og Carbomaxx er en serie af CO2-doseringsenheder, der fungerer inline, enten når produktet cirkuleres mellem tanke, eller når det går direkte til aftapningslinjen. Carbofresh fungerer ved lave niveauer af kulsyre og tilfører hvid- og rosévine friskhed. Med Carbofresh Plus kan der opnås højere kulsyreindhold, og den er velegnet til cider og øl.

Carbomaxx har en høj kapacitet og kan give en høj dosering af CO2 og er velegnet til cider, øl, læskedrikke og meget mere, hvor der ønskes et højt niveau af kulsyre.