Flaskefyldning

Aftapning af cider

Det sidste trin i ciderproduktionen er påfyldning af flasker og tilsætning af kulsyre. Sæt dit eget præg på det endelige produkt ved at vælge et flaskedesign og en lukning, der passer til dit brand. Vi har en række forskellige maskiner, manuelle og automatiske, der kan håndtere forskellige typer flasker og kapsler.

Manuelle tyngdekraftsfyldere fås med 4 eller 6 dyser og fylder flaskerne ved hjælp af tyngdekraften, ideelt til det lille og mellemstore ciderbryggeri. Hvis der kræves en højere kapacitet, kan den fuldautomatiske flaskefyldningslinje være en mulighed, som også kan tilpasses til fyldning af kulsyreholdig cider.

Karbonisering via fermentering på flaske

Karbonisering har til formål at give cideren dens karakteristiske bobler og kulsyre. Karbonisering kan opnås på to måder: naturlig karbonisering gennem en anden gæring i flasken eller ved at tilsætte karbonisering før aftapning.

Ved naturlig kulsyre tilsættes en lille mængde sukker og eventuelt gær til cideren, før den tappes på flaske. Gæringen i flasken skaber kuldioxid, som lagres i flasken og giver cideren dens bobler. Det er en mere tidskrævende proces, men den resulterer i en mere kompleks og naturlig kulsyre.